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凉皮辣椒油的制作方法:

　　汉中口味的比例:(凉皮专用料)150g: (三种辣椒)500g: (菜籽油)4000g ,由于每个地方的口味不一样,故请来电告所我们你所在城市,以便我们给你提供适合当地口味的各种原料. 　　

1.主料：四袋香料(凉皮专用香料）

　　2.辅料：八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、

　　3.辅料: 4000克/8斤菜籽油；

　　4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入（先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色好,然后在大量放入辣椒,）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。

全自动凉皮机行业运行出现了一些新的特点：

一是企业产品布局调解取得较大盼望：从全行业看，凉皮机低档产品生产少了，中高等、专用产品生产多了；

二是自主创新结果显著：开辟了一批高速、精密、复合、多轴联动数控全自动凉皮机，以及一批大规格、凉皮机大吨位数控全自动凉皮机新产品，特别是重型金属全自动凉皮机生长敏捷；

三是牢固资产投资高速增长：牢固资产投资完成额同比增长35.8%，一批庞大技改项目相继竣工并发挥了作用，特别是重型全自动凉皮机生产本领有了较大提高；

四是企业策划要领开始变化。

凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的新一代面食设备，是同类产品的佼佼者。国铭的圆形凉皮机采用纯机械理论的设计，成型器出皮形状好，然后通过蒸箱把圆形面浆蒸熟成圆形凉皮，生产出圆形凉皮无任何边角浪费。与传统机型相比，该机具有以下优点：1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。3、出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。5、加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。

随着国人生活水平的逐渐提高，人们开始更加注重的是凉皮的口感，如果做出来的凉皮不符合当地人的口感，或者还没有手工做出来的好吃，用户就不会买账，客户也不会去选择您家的凉皮机。凉皮机的操作规程及注意事项：1、首先检查您所使用的供电电压是否与凉皮机的额定电压相符合。所以，在技术日新月异的今天，我们不仅需要注重的是全自动圆形凉皮机的质量，我们更应该讲心思放在我们的全自动圆形凉皮机性能上，不仅要让客户购买到质量可靠的凉皮机，更要传授给用户更好的配方，让用户做出来更好吃的凉皮，这样我们的全自动圆形凉皮机才能销售的更好。

原因一：面粉的问题。在选择面粉的时候，我们可以通过洗面机的高筋粉、中筋粉和低筋粉或者纯度等级，以及矿物质粗蛋白等含量来挑选。经常使洗面机用面粉，可以减少机器内部的损耗，可以延长机器的使用寿命，提高制作效率，进而为您节省成本。

原因二：全自动洗面筋机器设计制作的问题。洗面机严格来说必须是不锈钢的，必须是食品级别不锈钢洗面机。

原因三：和面，醒面的问题技术问题。也就是洗面环节的问题，和面斗，搅伴器涂刷少量食用油，以免面团粘结。

原因四：洗面后的***工作。和面洗面结束后，要及时做好清理***工作。比如说有些齿轮部位，该加油的部位必须及时添加到位。

上述是导致洗面机工作时洗不出来面筋的原因，所以我们在操作洗面机的时候，一定要按照操作规程来操作。在购买洗面机的时候，我们都会配送的有使用说明书，在您使用之前，请一定要详细的阅读使用说明书，对于细节性操作问题